About Me

Почему нельзя хранить хлеб в холодильнике: научное объяснение

 


Многие граждане постсоветского пространства имеют привычку хранить все продукты в холодильнике, считая, что низкая температура помогает сохранить свежесть. Однако, не все продукты подходят для этого режима хранения. Один из таких продуктов - хлеб.


Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова, решила просветить покупателей и рекомендует использовать специализированные контейнеры, такие как хлебницы, для сохранения свежести хлеба и выпечки.

Мясникова объясняет, что низкие температуры в холодильнике способствуют быстрой потере влаги у хлеба. Поэтому, если хлеб класть в холодильник на несколько дней, он может превратиться в сухарь, который будет похож на кирпич. Таким образом, холодильник - не самое удачное место для хранения хлебобулочных изделий.

Однако специалист рассказывает, что заморозка не повредит хлебу. Если вам нужно сохранить хлеб на несколько месяцев, его следует поместить в морозильную камеру. Перед употреблением хлеба его можно разогреть в микроволновке или тостере, а лучше всего оставить на несколько часов при комнатной температуре.

Если батон или другое хлебобулочное изделие пролежит в холодильнике пару дней, оно станет жестким и похожим на сухарь. Елена Мясникова успокаивает, говоря, что заморозка не повредит вашему хлебу. Чтобы сохранить хлеб на длительное время, его следует перенести в морозилку. Перед употреблением разогрейте его в микроволновке или тостере, а лучше всего дайте ему оттаять на воздухе несколько часов.

Таким образом, холодильник действительно является идеальным местом для хранения большинства продуктов, но не стоит забывать, что некоторые из них требуют специальных условий хранения. Чтобы сохранить свежесть хлеба и выпечки, рекомендуется использовать хлебницы, а при необходимости длительного хранения лучше перенести их в морозилку.

Отправить комментарий

0 Комментарии