About Me

Сметанник без выпечки: невероятная вкуснятина

Сметанник без выпечки: пошаговый рецепт приготовления

Сметанник давно стал одним из любимейших тортов у россиян. Его коржи идеально сочетаются со слегка кисловатой начинкой. За годы существования было придумано множество рецептов десерта и опытные кулинары научились готовить его без выпечки. Получается невероятная вкуснятина. Делимся пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Песочное шоколадное печенье – 300 граммов.
  • Сливочное масло – 120 граммов.
  • Молоко – 1 столовая ложка.

Для крема:

  • Сметана – 400 граммов.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар – 150 граммов.
  • Пшеничная мука – 50 граммов.
  • Сливочное масло – 100 граммов.
  • Ванильный сахар – 10 граммов.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Высыпаем в кастрюлю 150 граммов сахара, 50 граммов пшеничной муки и перемешиваем.
  2. Добавляем два яйца. Снова перемешиваем. Должна получиться однородная масса. После туда идет сметана.
  3. Все нужно варить на среднем огне до начала сгущения массы, после чего следует сделать огонь минимальным и доводим до закипания.
  4. Измельчаем песочное шоколадное печенье. Туда же добавляем 120 граммов растопленного масла и перемешиваем. Вливаем еще одну столовую ложку молока и перемешиваем.
  5. Одну треть печенья откладываем для обсыпки.
  6. Ставим форму для торта. Заполняем дно крошкой печенья и формируем бортики. Все прессуем и убираем в холодильник.
  7. К 100 граммам сливочного масла добавляем ванильный сахар. Взбиваем пару минут.
  8. Следом взбиваем крем – он должен остыть до комнатной температуры. Далее туда добавляем масло и взбиваем до однородности.
  9. Перекладываем крем в форму и разравниваем.
  10. Сверху посыпаем крошкой. Отставляем сметанник в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Советы:

  • Для приготовления сметанника без выпечки можно использовать любое песочное печенье.
  • Вместо сливочного масла можно использовать маргарин.
  • В крем можно добавить любые ягоды или фрукты.
  • Сметанник без выпечки можно приготовить в порционных формочках.
  • Украсить сметанник можно тертым шоколадом, какао-порошком или свежими ягодами.

Отправить комментарий

0 Комментарии