About Me

Необычное блюдо: секреты приготовления ухи из голов скумбрии


Если вы обычно выбрасываете головы скумбрии, то приготовив уху по этому рецепту, делать так вы больше не будете. Уха - это традиционное рыбное блюдо, известное своим богатым и насыщенным вкусом. С использованием голов скумбрии вы можете получить отличный бульон, который послужит основой для вкусной ухи. Добавив овощи, вы получите весьма знатное блюдо.


Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Головы скумбрии - 2 шт.
- Картофель - 3-4 шт. (400 г)
- Морковь - 1 шт. (75 г)
- Лук - 1 шт. (70 г)
- Свежая петрушка - 4 веточки
- Лимонный сок - 10 мл
- Соль - 1 чайная ложка
- Вода - 1,5 литра
- Масло растительное (для обжаривания) - 4 столовые ложки

Давайте перейдем к процессу приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты для ухи из голов скумбрии. Очистите картофель, лук и морковь, а затем ополосните их под проточной водой. Также помойте водой рыбные головы.

2. Залейте воду в кастрюлю и положите в нее головы скумбрии. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального.

3. Порежьте картофель на кубики и через 15 минут после закипания жидкости добавьте его в кастрюлю.

4. Мелко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке.

5. Обжарьте измельченные овощи на среднем огне вместе с растительным маслом на сковороде в течение 6-8 минут, регулярно помешивая лопаткой.

6. Через 10 минут после добавления картофеля в кастрюлю положите обжаренные овощи. Посолите по вкусу. Варите все вместе еще 10 минут.

7. Затем добавьте в кастрюлю мелко порубленную петрушку и залейте лимонным соком. Продолжайте варить еще 5 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.

8. Разлейте горячую уху из голов скумбрии по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита! Теперь у вас есть новый способ использовать головы скумбрии и приготовить вкусное и питательное блюдо. Уха с головами скумбрии прекрасно подойдет для ланча или ужина, особенно в холодное время года.

Отправить комментарий

0 Комментарии