About Me

Секрет великолепного теста: добавляем уксус!

 

Домашняя выпечка всегда пользуется огромной популярностью и всегда улетает со свистом, особенно под чашечку чая или молоко. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости, которые делают ее тесто особенным и вкусным. В наши дни можно найти множество рецептов на все случаи жизни, но мы предлагаем вам пошаговый рецепт дрожжевого теста с уксусом, как у бабушек.

Итак, для приготовления пышного и воздушного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм муки,
- 400 миллилитров теплого молока,
- 1 чайная ложка соли,
- 80 грамм сахара,
- 2 яйца,
- 8 грамм дрожжей,
- 2*30 грамм сливочного масла,
- 2 чайные ложки уксуса,
- 2 столовые ложки растительного масла.

Теперь перейдем к приготовлению теста, и для этого вам понадобится следовать этапам пошагового рецепта:

1. В большой миске взбейте яйца венчиком, затем добавьте теплое молоко, соль и сахар. Взбейте все ингредиенты до гладкости и добавьте дрожжи. Еще раз взбейте смесь.

2. В другой большой чаше высыпьте муку и немного встряхните ее. Затем влейте смесь с яйцами и дрожжами в чашу с мукой.

3. Возьмите лопаточку и начните замешивать тесто. Если тесто получается слишком липким, можно добавить еще 2 столовые ложки муки и продолжить месить.

4. Выложите тесто на стол и добавьте 30 грамм сливочного масла. Продолжайте замешивать тесто руками до тех пор, пока масло полностью не впитается. Затем добавьте уксус и замесите тесто еще раз.

5. Возьмите чистую чашу и влейте в нее растительное масло. Размажьте масло по стенкам чаши и положите в нее замоченное тесто. Покройте чашу пленкой и оставьте тесто на протяжении полчаса, укрытое полотенцем.

6. Снимите пленку. Тесто должно быть воздушным, мягким и нежным. Раскатайте его руками в большую лепешку и смажьте оставшимся сливочным маслом.

7. Сложите тесто с обоих краев, как сверток, и нарежьте его на прямоугольники.

8. Закрутите каждый прямоугольник по оси и сверните в круг, скрепив "бубликом".

9. Выложите получившиеся пышки на противень с пергаментом.

10. Покройте противень пленкой и оставьте пышки на 10 минут.

11. Смешайте желток с одной столовой ложкой молока и смажьте пышки этой смесью. По желанию, можно посыпать пышки кунжутом или маком.

12. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пышки в течение полчаса.

И вот ваша домашняя выпечка готова! Наслаждайтесь пышными и вкусными пирогами, плюшками и пышками вместе с вашим любимым чаем или молоком. Приятного аппетита!

Отправить комментарий

0 Комментарии