About Me

Идеальное тесто для пельменей и вареников без использования яиц: легкий и вкусный рецепт

В этой статье я покажу вам, как приготовить очень сочные, вкусные и домашние пельмени. Мы будем делать 3 вида теста без использования яиц и увидим, что получится из них. Кроме того, я расскажу вам о вариантах лепки красивых пельменей и поделюсь отличными, легкими рецептами для теста без яиц с указанием идеальной граммовки. А еще, я покажу, как замораживать и подавать пельмени на обед или ужин.


Домашние пельмени - это очень просто приготовить! Для начала давайте рассмотрим список ингредиентов для теста. Все ингредиенты очень простые и доступные.


Первый вариант теста будет на молоке. Вам понадобится 250 мл молока, 500 гр муки, 2 столовые ложки растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Процесс приготовления теста на молоке заключается в смешивании муки, молока, растительного масла и соли до получения эластичного и хорошо тянущегося теста. Вы можете добавить больше или меньше муки, чтобы достичь желаемой консистенции. Готовое тесто оберните пленкой и дайте ему отдохнуть около 30 минут.


Второй вариант теста будет на минеральной воде. Для этого возьмите 500 гр муки, 220 мл минеральной воды, 2 столовые ложки растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Аналогично первому варианту, смешайте все ингредиенты до получения эластичного и хорошо тянущегося теста. Отдохните тесто в течение 30 минут.


Третий вариант теста будет заварным. Вам потребуются 500 гр муки, 260 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Смешайте все ингредиенты, добавьте воду и нагревайте на плите, пока не получится однородное и эластичное тесто. Тесто также должно отдохнуть около 30 минут.


Перейдем к нашей начинке для пельменей. Она будет очень сочной и вкусной. Вам понадобится 500 гр мяса (выберите свое предпочтение - говядину, свинину или курицу), 50 гр жира, 250 гр лука и полная чайная ложка соли с небольшой горкой. Важно правильно подготовить начинку, чтобы она была сочной и вкусной. Мясо и жир должны быть измельчены - можно использовать мясорубку или блендер. Добавьте лук, предварительно мелко нарубленный, и соль. Хорошо перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.


Теперь, когда у нас есть тесто и начинка, перейдем к лепке пельменей. У меня есть 4 варианта лепки, которые сделают ваши пельмени красивыми и аппетитными. Вы можете выбрать любой из них или попробовать все.


Первый вариант - классическая лепка. Раскатайте тесто на тонкий круг и вырежьте кружки с помощью стакана или специального формовщика для пельменей. На каждый круг положите немного начинки, сложите пополам и прижмите края, чтобы получить полумесяц.


Второй вариант - смещенная лепка. Раскатайте тесто на круг и используйте формовщик или стакан, чтобы вырезать кружки. Положите начинку в центр каждого круга и сложите его на половину. Затем слегка сместите начинку в одну сторону и прижмите края, чтобы получить пельмень в форме "лодочки".


Третий вариант - треугольная лепка. Раскатайте тесто на круг, вырежьте кружки и положите начинку в центр каждого. Сложите круг пополам так, чтобы начинка оказалась внутри, а затем прижмите края и сформируйте пельмень в форме треугольника.


Четвертый вариант - ассиметричная лепка. Раскатайте тесто на круг и вырежьте кружки. На каждый круг положите немного начинки и сложите его пополам неравномерно, чтобы получить пельмень с перекошенными краями.


Ура! Тесто готово, начинка приготовлена и пельмени слеплены. Теперь мы можем перейти к варке. Для этого просто поместите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите около 10-15 минут, пока пельмени не станут плавать по поверхности воды. Затем достаньте пельмени ложкой с дырками и подавайте на стол.


Теперь вы знаете, как приготовить очень сочные, вкусные и домашние пельмени. Вы можете использовать любой из трех вариантов теста без яиц и они все будут идеальными. А вот начинка будет в сочетании с тестом удивительно вкусной и сочной. Лепите пельмени в различных вариантах и смело экспериментируйте. Вы можете заморозить недоеденные пельмени для будущего использования, что очень удобно. Приятного аппетита!

Отправить комментарий

0 Комментарии