About Me

Нежные лепёшки с ароматным сыром и свежей зеленью: легкий рецепт

 

Идеальный рецепт: лепёшки с сыром и зеленью на сковороде.

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде - это простое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое точно понравится всей вашей семье. Эти лепешки готовятся на кефире с добавлением рассольного сыра и свежих трав, и получаются мягкими, ароматными и нежными на вкус. Будь то завтрак, обед, ужин или перекус в течение дня - жареные лепешки с сыром и зеленью станут отличным выбором. 

Перейдем к списку необходимых ингредиентов. Для приготовления лепешек вам понадобятся: 
- 300 г пшеничной муки + немного для работы с тестом,
- 250 мл кефира + 1-3 столовые ложки для начинки,
- 50 г сливочного масла для теста + 20 г для смазывания лепешек,
- 400-500 г рассольного или твёрдого сыра,
- 1 чайная ложка сахара,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 0,5 чайной ложки соды,
- свежая зелень по вкусу,
- соль по вкусу.

Перед тем, как начать готовить, подготовьте все необходимые продукты.

Для приготовления теста, соедините в миске кефир, сахар, соль и соду. По желанию, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тесто для лепешек можно приготовить и без добавления масла, но с ним лепешки станут еще более нежными на вкус. Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку и хорошо перемешивайте, по необходимости добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет гладким, мягким и эластичным. Это обычно занимает около 5-7 минут. Затем сформируйте тесто в шар, поместите его в миску, прикройте влажным полотенцем и оставьте на 25-30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, натрите сыр на мелкой терке. Для начинки лепешек можно использовать любой сыр по вашему выбору, но рассольный сыр, такой как домашняя брынза или сулугуни, отлично подойдет и добавит особый вкус. Также мелко нарежьте свежую зелень. Вы можете использовать мяту, листья которой вырежьте с 4-5 стеблей среднего размера, или использовать любую другую ароматную свежую зелень, которая вам нравится. Добавьте зелень и 1-3 столовые ложки кефира к натертому сыру. Хорошо перемешайте, чтобы кефир увлажнил начинку и объединил все ее компоненты.

После отдыха теста, разделите его на 6 равных частей и каждую часть скатайте в шар. Подсыпая муку на рабочую поверхность при необходимости, разоткатайте первую порцию теста до толщины примерно 0,5-1 сантиметра. На центр теста положите порцию подготовленной начинки. Защипните края теста вокруг начинки, чтобы создать своеобразный "мешочек". Смажьте место соединения теста немного мукой. Затем аккуратно переверните и разровняйте лепешку до желаемой толщины, прижимая ее ладонью к поверхности стола. Если нужно, используйте скалку для раскатки до желаемого диаметра. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Обжарьте лепешки на среднем огне на сухой сковороде, прикрывая крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы выходил пар, проткните лепешки в нескольких местах вилкой. После обжарки, выложите лепешки на тарелку и смажьте их оставшимся сливочным маслом. Если вам понадобится время на приготовление остальных лепешек, вы можете прикрыть уже готовые лепешки тарелкой или крышкой и укутать их полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Вот и все! Лепешки с сыром и зеленью готовы! Приятного аппетита! Это прекрасное блюдо можно есть как горячим, так и холодным.


Читайте также:

Отправить комментарий

0 Комментарии