About Me

Секреты корейской кухни: как приготовить невероятно вкусную морковчу дома

 

Морковча по-корейски: простой рецепт с потрясающим вкусом.

Морковча, также известная как морковь по-корейски, является незатейливой закуской, которая обладает невероятно притягательным вкусом. Это блюдо не требует значительных кулинарных навыков, но всё же имеет несколько секретов и тонкостей, знание которых поможет улучшить вкус блюда и значительно упростить процесс его приготовления.


Для приготовления корейского салата морковча вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг моркови, 1 лук репчатый, 1 столовая ложка соли (без горки), 2 столовые ложки сахара (без горки), 7-8 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка кориандра молотого (или по вкусу), 0,5 чайной ложки красного перца молотого (или по вкусу), 1-2 столовые ложки 9% уксуса (по вкусу), 2-3 зубчика чеснока и 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию).


Перейдем к процессу приготовления. Сначала подготовьте все ингредиенты, как указано в списке. Натрите морковь на специальной терке. Добавьте 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара к моркови. Тщательно перемешайте и оставьте морковь на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.


Затем отожмите морковь и слейте весь выделившийся сок. Важно помнить, что в закуске не должно быть никакой жидкости, кроме заправки, даже морковного сока. Именно тогда закуска будет иметь интенсивный вкус.


На подготовленную морковь выложите нарезанный чеснок, кориандр и красный острый перец. Разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный полукольцами лук. Обжарьте лук несколько минут, пока он не приобретет насыщенный карамельно-золотистый цвет.


Извлеките лук и вылейте кипящее масло на горку из чеснока и специй. Добавьте уксус и, по желанию, соевый соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа. Когда морковча охладится, ее можно подавать к столу. 


Также можно посмотреть видео-рецепт для более детальной инструкции. 


Морковча готова! Приятного аппетита!

Рецепты

Читайте также:

Отправить комментарий

0 Комментарии