About Me

Воспоминания из детства: Тайны вкусной тушеной капусты

 


Как приготовить тушеную капусту, чтобы вспомнить вкус детства.

Тушеная капуста - блюдо очень простое, но несмотря на это, весьма популярное. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно - тушение. Тушение - это метод приготовления пищи, при котором продукты готовятся на низком огне в закрытой посуде, чтобы они медленно пропекались в своем собственном соку. Благодаря такому процессу готовки, тушеная капуста становится нежной, сочной и полезной.


Одно из главных преимуществ тушеной капусты - ее диетические свойства. Капуста является низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой, витаминами и минералами. Такое блюдо можно рекомендовать для диетпитания или включить в детское меню.


В детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описывается технология приготовления. Но вы можете приготовить тушеную капусту так же, как в детском саду, уже дома.


Для приготовления тушеной капусты вам потребуется:


- Капуста белокочанная - 500 г

- Морковь - 1 шт.

- Лук репчатый - 1 шт.

- Сливочное масло - 10 г

- Растительное масло - 20 г

- Мука пшеничная - 10 г

- Томатная паста - 20 г

- Петрушка - по вкусу

- Соль - по вкусу


Процесс приготовления тушеной капусты следующий:


1. Возьмите необходимые продукты по списку.


2. Нашинкуйте капусту тонкими брусочками, сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и отварите до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем слейте воду.


3. Нарежьте морковь соломкой и нашинкуйте лук. Положите их на сковороду, добавьте сливочное масло и немного воды, затем припушите овощи.


4. Когда жидкость выйдет, добавьте на сковороду томатную пасту и готовьте на малом огне около минуты.


5. Уберите овощи со сковороды, помойте ее и на сухой горячей сковороде подсушите муку.


6. В подсушенную муку добавьте воду в соотношении 1:2 и размешайте.


7. Переложите отваренную капусту на сковороду с растительным маслом, добавьте подготовленные овощи и протушите на малом огне 5-10 минут.


8. Добавьте разбавленную муку, соль и продолжайте тушить капусту до готовности.


9. В конце приготовления добавьте в тушеную капусту петрушку.


Дайте тушеной капусте немного остыть, после чего ее можно подавать к столу.


Тушеная капуста - это простое, но вкусное и полезное блюдо, которое с успехом можно приготовить и в домашних условиях. Она идеально подойдет для детей и для тех, кто следит за своим питанием. Приятного аппетита!

Рецепты

Читайте также:

Отправить комментарий

0 Комментарии