About Me

Божественная творожная пасха: готовим за считанные минуты

 


Творожная пасха - главный кулинарный символ светлого праздника Пасхи в православной культуре. Этот нежнейший десерт из творога обладает неповторимым вкусом и ароматом, который запомнится надолго. Готовить творожную пасху совсем несложно, а результат порадует даже искушенных сладкоежек.


Ингредиенты:


- 360 г мягкого протертого творога

- 1 крупное яйцо

- 170 мл жирных сливок (33-35%)

- 80 г сахарной пудры

- 120 г сливочного масла комнатной температуры

- 100 г изюма и цукатов (по желанию)

- 1 ст. л. ванильного сахара

- Щепотка соли


Приготовление:


1. Взбейте в миске яйцо с сахарной пудрой и ванильным сахаром при помощи венчика или миксера до пышной пенки.


2. Влейте сливки и поставьте смесь на медленный огонь. Непрерывно помешивая, доведите до легкого кипения. Как только смесь начнет пузыриться, уберите с огня и дайте немного остыть.


3. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло с небольшим количеством сахарной пудры до воздушного кремообразного состояния.


4. Соедините масляную смесь с охлажденной яично-сливочной заваркой и тщательно вымешайте венчиком до однородности.


5. Добавьте протертый через сито творог и еще раз тщательно вымешайте до получения гладкой массы без комочков.


6. Всыпьте изюм и цукаты (если используете) и аккуратно перемешайте.


7. Выложите творожную массу в специальную пасхальную форму или небольшую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.


8. Поставьте форму в холодильник или морозильную камеру минимум на 6-8 часов или лучше на ночь для полной застывки.


9. Перед подачей выньте творожную пасху из формы, положив на блюдо. Украсьте по желанию кусочками сухофруктов, посыпьте сахарной пудрой.


Творожная пасха получается очень нежной, воздушной, сливочно-творожной на вкус, с приятными нотками ванили и легкой кислинкой. Кусочки изюма придают контраст и дополнительную сладость. Это лакомство - истинное произведение кулинарного искусства, которое непременно порадует гостей в Пасхальную ночь. Традиционно творожную пасху подают нарезанной кусочками и посыпанной сахарной пудрой. Ее можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Наслаждайтесь этим божественно вкусным угощением!

Рецепты

Читайте также:

Отправить комментарий

0 Комментарии