Этот простой и вкусный рулет - отличный вариант для семейного обеда или ужина. Румяная хрустящая корочка, сочная начинка из тушёных овощей и свежей зелени - всё это делает блюдо очень аппетитным и питательным.
Для приготовления рулета нам понадобятся продукты:
Тесто на лаваш:
- 300 мл тёплой воды
- Щепотка соли
- Муки примерно 2 стакана
Начинка:
- 1 средняя морковь
- 1 репчатая луковица
- 200-300 г свежих шампиньонов или другие грибы
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
- 3-4 ст.л. постного майонеза
Для теста просто замешиваем воду, соль и муку до получения слабо тугого эластичного теста. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для упрочнения клейковины. Затем делим тесто на 4 равные части и раскатываем в тонкие лепёшки диаметром примерно 20-25 см.
Обжариваем лепёшки по 1-2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Готовые лепёшки должны остаться мягкими и эластичными.
Для начинки трем морковь на крупной терке, нарезаем кубиками лук и грибы. Обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь и грибы. Тушим 7-10 минут. В конце добавляем мелко нарубленную зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и остужаем.
Каждую теплую лепёшку слегка смазываем майонезом, раскладываем начинку из овощей и посыпаем зеленью. Свёртываем в плотный рулет. Складываем все 3-4 рулета в пищевой пакет и убираем в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Когда рулет пропитался, можно нарезать его порционными кусочками и подавать к столу охлаждённым или слегка подогретым в духовке. Этот сытный и ароматный рулет станет отличным перекусом к чаю или бодрящим завтраком.
Благодаря лаваш-тесту рулет получается хрустящим и в меру пышным. Овощная начинка придаёт ему сочности, а свежая зелень - пикантной ноты. Рулет с зеленью и тушёными овощами - беспроигрышный вариант для домашнего стола на любой вкус!
Читайте также:
.jpg)
0 Комментарии